Thơm lừng bánh quy gừng cho ngày lạnh
Thời tiết đang dần bước vào những ngày lạnh giá, cả nhà cùng ngồi thưởng
thức những chiếc bánh quy gừng ấm bụng
thì vô cùng tuyệt vời. Đúng không nào?
Bánh quy gừng xinh xắn và cực ngon miệng cho ngày lạnh
Bánh quy gừng ngoài là món bánh đại diện cho ngày Giáng Sinh còn là
loại bánh được ưa chuộng bậc nhất vào những ngày thời tiết giá lạnh. Ở nước ta,
vài năm gần đây thường có những đợt không khí lạnh giá, vào lúc đó, việc ngồi
thưởng thức ly trà gừng và chiếc bánh quy gừng sẽ khiến cơ thể ấm lên rất
nhanh. Với cách làm vô cùng đơn giản, bạn có thể tự mình thực hiện tại nhà để
gia đình thưởng thức hoặc tặng cho người bạn yêu quý.
Nguyên liệu mà bạn cần:
400 gram bột mì đa dụng
200 gram bơ lạt, để lạnh
150 gram đường cát
20 gram bột quế
30 ml mật ong
80 gram bột gừng
10 gram baking powder
2 quả trứng gà
Cách làm bánh quy gừng đúng chuẩn:
Bước 1: Cho bơ và đường vào chung
với nhau. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ trung bình trước để bơ với đường
trộn vào nhau, sau đó tăng tốc lên, đánh trong 5 phút, bơ sẽ nhạt màu hơn và
nhìn sáng màu hơn. Đập vào 2 quả trứng gà, tiếp đó là mật ong. Quậy đều.
Bước 2: Sử dụng rây để rây mịn bột
mì, bột quế, bột gừng, bột baking powder. Trộn các loại bột này vào chung với
nhau, thêm vỏ cam bào. Lúc này, bạn đổ hỗn hợp bột vào hỗn bơ đường từ từ, mở
máy đánh trứng ở tốc độ chậm, tới khi cho hết bột vào và bột đã trộn vào với bơ
thì mới mở máy tốc độ mạnh hơn, đánh tới khi thu được hỗn hợp bột mịn, dẻo. Bọc
kín lại âu bột, cho vào ngăn lạnh 30 phút.
Bước 3: Cán bột thành lớp mỏng
khoảng 2 – 3 mm. Dùng khuôn cắt bột thành hình mà bạn muốn. Xếp vào khay nướng
có lót giấy nướng, bỏ vào lò nướng ở 180 độ C trong 15 – 25 phút. Bánh chín
vàng, lấy ra, để nguội.
Bước 4: Trang trí bánh với những đường
bột màu đẹp mắt, nướng thêm 3 – 5 phút để bột chín. Bánh nguội thì cho vào hộp
kín bảo quản trong 1 – 2 tuần.
Chúc bạn làm bánh quy gừng thành công và ngon miệng nhé!