Tinh tế bánh chè Lam nhâm nhi cùng trà xanh
Chè lam là món bánh truyền thống của người Việt. Cái tên giản dị ấy gắn bó với tuổi thơ của biết bao người. Chiếc bánh ngon dẻo, ngọt ngào vị đường mật, thơm bùi nhờ lạc rang dùng nhâm nhi với chén nước trà xanh quả không có gì sánh được.
Hình ảnh chén nước trà xanh và chiếc bánh chè lam đi với nhau trông thật hấp dẫn và ngon miệng. Hãy cùng thử thực hiện món bánh này để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
240 gram bột bánh dẻo
80 gram đường mật
240 gram mạch nha
Nước cốt ½ quả chanh
90 gram lạc rang
Hướng dẫn thực hiện bánh chè lam dẻo ngon, ngọt ngào
Bước 1: Cho mạch nha và
đường mật vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì cho nước cốt ½
quả chanh vào, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp sánh lại. Để biết được
nước đường có đạt hay chưa bạn có thể cho đường vào tô nước lạnh, nếu thấy đường
lắng dưới đáy tô là đạt, nếu đường hòa tan vào nước thì cần phải đun thêm.
Bước 2: Cho lạc rang và
bột bánh dẻo vào một cái tô, đổ hỗn hợp nước đường ở phía trên vào và trộn đều
tay đến khi thu được một hỗn hợp mịn, dẻo và đồng nhất.
Bước 3: Rắc bột áo khô
lên mặt phẳng, cây cán bột để chống dính. Cho khối bột lên và cán mỏng ra. Dùng
dao cắt thành những miếng bánh vừa ăn, phủ thêm một lớp bột bánh dẻo lên trên để
các miếng bánh không bị dính vào nhau.
Bánh chè lam
ngọt ngào đã hoàn thành. Tùy vào sở thích bạn có thể thêm hoặc bớt lượng lạc
rang để có những chiếc bánh đúng ý. Pha một ấm trà xanh và nhâm nhi cùng với những
chiếc bánh này để tận hưởng trọn vẹn một buổi chiều nhiều cảm xúc nhé!