Bánh bột lọc nhân tôm ăn là nghiền
Bánh bột lọc nhân tôm chấm với nước mắm chua ngọt, được rắc hành
phi giòn tan sẽ là món bánh được giới thiệu cách làm trong bài này.
Bánh bột lọc nhân tôm đảm bảo ăn là ghiền
Bánh bột lọc nhân tôm là món bánh quá quen thuộc với người dân Việt.
Loại bánh này có nguồn gốc từ miền trung nước ta, thường được đi kèm với bánh
bèo, bánh nậm, bánh lọc. Nếu đã một lần tới miền trung nắng gió, bạn nên thử
hương vị tuyệt vời của những món bánh trên. Trong bài này, cùng làm món bánh bột
lọc nhân tôm để thưởng thức cho đỡ thèm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400 gram bột năng, rây mịn
100 gram tôm tươi
200 gram thịt nạc được xay nhỏ
100 gram hành tím, lột vỏ và băm
nhỏ.
10 gram hành lá
Hạt nêm, muối, bột ngọt…
Các bước thực hiện món bánh bột lọc:
Bước 1: Hành lá rửa sạch, thái
nhuyễn, trộn chung với thịt nạc xay, nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, trộn đều lên
và để trong 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều với nhau.
Bước 2: Hấp chín tôm, bóc vỏ, bỏ
phần chỉ đen trên lưng, nếu tôm lớn thì có thể cắt làm đôi, tôm nhỏ thì để
nguyên con. Ướp tôm với 1 chút xíu bột nêm.
Bước 3: Đun khoảng 300 ml nước
sôi, rót nước vào bột năng, nên rót từ từ, dùng thìa hoặc đũa để quậy đều, khi
bột dẻo vừa thì không cho thêm nước. Dùng tay có đeo bao tay, nhào bột cho mịn.
Chia bột ra thành từng phần nhỏ, lăn tròn rồi cán mỏng.
Bước 4: Cho nhân thịt và tôm vào
giữa, gấp đôi miếng bột lại, nhấn chặt phần mép để bánh không bị bung và có
hình bán nguyệt. Làm tương tự tới khi hết nhân và bột bánh.
Bước 5: Quét dầu ăn lên xửng hấp,
xếp bánh thành từng lớp, quét dầu lên mặt bánh để chống dính. Hấp từ 15 – 25
phút đến khi bột bánh trở nên trong và có thể nhìn thấy nhân tôm bên trong thì
tắt bếp.
Bánh bột lọc nhân tôm ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt cực ngon
nhé! Chúc bạn làm thành công!