Hương thơm quyến rũ của bánh Matcha Delight
Bánh Matcha Delight là món bánh có cách làm khá cầu kỳ, nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay khi thưởng thức
Bánh Matcha Delight
Bánh Matcha Delight có vị matcha thanh ngọt, kết hợp với một chút beo béo của kem tươi tạo nên món bánh ngọt ngào khó cưỡng. Với những ai yêu thích các món bánh ngon từ matcha chắc chắn không thể bỏ qua cách làm bánh món bánh Matcha Delight hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần dùng:
Phần 1:
2 lòng trắng trứng.
2 lòng đỏ trứng.
½ quả chanh.
15ml sữa tươi.
50gr đường.
15ml dầu ăn.
20gr bột ngô.
20gr bột mì.
2 tsp bột trà xanh.
Phần 2:
2 hộp sữa chua.
150gr kem tươi.
7gr gelatin đun chảy.
25gr đường xay.
Phần 3:
125ml sữa tươi đun nóng.
2 tsp bột trà xanh.
6gr gelatin đun chảy.
2 lòng đỏ trứng.
190ml kem tươi.
Phần 4:
45ml sữa tươi.
30gr bơ nhạt.
5gr gelatin đun chảy.
45ml kem tươi.
100gr chocolate trắng.
2 tsp bột trà xanh.
Cách làm bánh Matcha Delight ngon:
Làm lớp bánh thứ nhất: dùng máy
đánh trứng, đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng, chanh , đường trong nguyên liệu
phần 1 vào chung trong tô lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 15ml sữa tươi, 15ml dầu
ăn vào chung với hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng, đánh cho hỗn hợp
đều lên.
Cho 20gr bột ngô , 2tsp bột trà
xanh, 20gr bột mì vào tô hỗn hợp. Dùng máy đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào
nhau, sau đó dùng phới trộn đều 1 lần nữa.
Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh có
lót sẵn giấy nến, dàn đều ra rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 20
phút.
Làm lớp bánh thứ 2: trộn đều
gelatin đã đun chảy với sữa chua vào chung trong 1 tô.
Chuẩn bị 1 cái tô lớn khác, cho
150gr kem tươi, 25gr đường xay vào, dùng máy đánh đến khi tạo thành hỗn hợp
bông mịn. Thêm sữa chua đã làm vào tô hỗn hợp kem tươi rồi trộn đều.
Đổ hỗn hợp này vào lớp bánh thứ
nhất, sau đó cho vào lò nướng chín, sau đó để khuôn bánh vào trong ngăn lạnh trong
khoảng 1 giờ.
Làm lớp bánh thứ 3, trộn đều 2
lòng đỏ trứng với sữa tươi đun nóng và bột trà xanh. Sau đó, thêm gelatin đun
chảy vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều.
Đánh bông kem tươi rồi đổ hỗn hợp
sữa vào khuấy đều đến khi 2 phần hỗn hợp này hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp
kem tươi vào khuôn bánh tạo thành lớp bánh thứ 3 rồi để vào ngăn lạnh cho đến
khi bánh đông lại.
Làm lớp bánh cuối cùng: đun cách
thủy sữa tươi, kem tươi, bơ nhạt, chocolate trắng, bột trà xanh và gelatin đến
khi tất cả các nguyên liệu tan chảy, hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Rót hỗn hợp đã đun vào khuôn bánh
tạo thành lớp cuối cùng đặt bánh vào ngăn lạnh khoảng 5 giờ chó bánh định hình.
Bánh Matcha Delight sau khi hoàn thành lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt
thành miếng vừa ăn, vị bánh béo ngọt, thơm matcha chắc chắn sẽ khiến mọi người
thích mê ngay khi thưởng thức.